Averna è un autentico amaro italiano da assaporare dopo il pasto. Ricco al palato e dal colore intenso, presenta un gusto morbido che dà una sensazione vellutata e rotonda con un delicato sentore di agrumi. Colore bruno. Al naso è ampio e intenso, con sentori di frutta secca, note di spezie e cenni di liquirizia. Al palato si presenta di buon corpo, deciso e vigoroso; è segnato da toni di legno tostato e vanta una prolungata morbidezza.