Con profumi delicati di agrumi,l'ingresso al palato è morbido e scorrevole.Un corpo vellutato accompagna il finale amaro, pulito e resinoso. Garrett Oliver, uno tra i più esperti e apprezzati birrai al mondo, con questa birra rende omaggio ad uno stile a lui caro, quello delle India Pale Ale, birre inglesi destinate un tempo alla colonia indiana, tradizionalmente più luppolate e alcoliche per meglio sostenere il lungo viaggio via mare. La birra nasce inizialmente come prodotto stagionale, destinato alla primavera, ma in breve tempo, a furor di popolo, entra nella gamma delle birre fisse. Birra color ambra, dalla schiuma compatta e persistente. Esuberante al naso con i profumi dei luppoli inglesi (East Kent Golding) e americani (Amarillo) ben in evidenza, pronti a regalare profumi erbacei, speziati e soprattutto agrumati. Al luppolo rispondono le note più calde dei malti, con sensazioni caramellate e di frutta matura, che ritroviamo anche all’assaggio, prima che l’amaro dei luppoli prenda completamente il sopravvento lasciando una secchezza finale tipica dello stile.