Da uve catarratto e grillo un vino spumante brut dalla spuma intensa e perlage persistente a grana fine. Colore giallo paglierino luminoso con profumi raffinati che incedono armonicamente con spiccate note di frutta bianca e di agrumi, e sentori di crosta di pane. Al palato è variegato e complesso, la sua calibrata acidità e freschezza ne esalta la persistenza fino alle note minerali in chiusura di bocca.