Syrah Paxmentis è un vino prodotto da uve leggermente appassite. All’olfatto regala note di frutti rossi dolci, di prugna, ciliegia e vaniglia. Al palato risulta austero, con un finale sontuoso ed avvolgente. PaxMentis Syrah Terre Siciliane IGP Tenute Orestiadi 75cl Il Syrah PaxMentis prende vita dai vigneti di Gibellina, in provincia di Trapani, in un territorio storicamente vocato per la viticoltura. Le uve raccolte al perfetto grado di maturazione rimangono ad appassire in fruttaia per circa 20-30 giorni. Dopo la fermentazione, il PaxMentis affina per 12 mesi in barrique di rovere francese. Rosso rubino intenso con unghia porpora, svela al naso dolci note di frutti rossi, prugna e ciliegia sotto spirito, accompagnati da delicati aromi vanigliati. Al palato si dimostra austero e caldo, con un finale sontuoso particolarmente fragrante. Consigliato in abbinamento con formaggi mediamente stagionati e grigliate di carne. Da provare con un piatto di spaghetti alla Norma.