Il frutto, innanzitutto. Creata da Christian Drouin negli anni ’90, la ricetta della Sélection è stata elaborata allo scopo di proporre calvados perfettamente adatti all’arte della “mixologia”. I barmen, i cuochi alla ricerca dei calvados più raffinati e gli intenditori d’acqueviti leggere scelgono la Sélection. Dopo una distillazione semplice in un alambicco a colonna, invecchiata solo due anni in vecchie botti ed elaborata a partire da mele e da pere (30%), offre profumi di frutta fresca, leggeri ed eleganti. Il profumo della mela raggiunge il suo parossismo.