Il Don Papa Baroko è il Rum originario dalle Filippine e invecchiato in botti di rovere. Questo Rum è prodotto sull'isola di Negros Occidentale, un luogo incantevole che, soprattutto grazie alle lontane origini vulcaniche, regala canna da zucchero adatta alla produzione di melassa con sentori particolarmente gustosi e dolci. Dopo la creazione del distillato, si provvede all’invecchiamento in botti di rovere per diversi anni. Di un bel colore ambrato carico, presenta grande delicatezza olfattiva, con sentori fruttati che ricordano la frutta candita e l’albicocca matura, rifiniti da note di vaniglia e miele. Al palato è rotondo e complesso senza tuttavia perdere lo slancio e mantenendo la riconoscibilità delle componenti aromatiche come fieno, albicocca matura, scorza di arancia amara e cacao. Da gustare liscio per apprezzarne tutta la complessità organolettica o come Darker Don.