Il wasabi è una pasta verde dal gusto intenso e molto piccante; servito come accompagnamento di pietanze tipiche della cucina nipponica, possiede notevoli proprietà benefiche. Il wasabi, o Wasabia japonica, è una pianta di origine giapponese appartenente alla stessa famiglia di ortaggi a noi più familiari, come il ravanello, il rafano, la rucola e il cavolo. Le radici di questa pianta pregiata e molto antica sono difficili da reperire e costose poiché crescono piuttosto lentamente. Dalla radice di questa pianta si ottiene una pasta verde dal gusto particolarmente piccante e dalla consistenza alquanto densa, ben nota a chi ha provato almeno una volta la cucina nipponica. Viander vi propone la Mayo Wasabi per rendere il sapore un po' più delicato. Essa è, infatti, utilizzata abitualmente come accompagnamento alle tipiche pietanze della tradizione orientale, come sushi, sashimi, tempura.