Rivisitazione in chiave moderna dei “Gravy” cucinati in grandi pentoloni di rame nelle umide e piovose notti invernali del Nord Europa. Sughi densi scuri e sostanziosi, cucinati per ore con cipolle e pezzi di mela che accompagnati da Yorkshire Puddings servivano fino a metà degli anni 60 a rendere piu’ morbidi saporiti e profumati, meno grassi e pesanti, preparati stracotti a base di carne di Maiale o di Manzo. La nostra nuova salsa e’ sana e semplice. Gusto, profumo, memoria, e freschezza, leggera e profumata, dal gusto che cattura al primo assaggio, rende straordinaria ogni pietanza che sposa, e’ giusta e perfetta con tutto ciò che accompagna. Polpa di mela del Trentino IGP, e cipolla bianca Italiana caramellata con aceto di mele e zucchero di canna, ed arrostita. Dal colore dello Champagne, molto densa e cremosa, e’ salsa ideale per tutte le pietanze, dalla pinsa, alla piadina, carni bianche e rosse, maiale marinato od arrosto, selvaggina da piuma, fritture di tutti i tipi, patate fritte, pulled pork, burgers, gamberi, pesce crudo o cotto, sushi, poke, appetizers, adatta per farcire sandwiches, hot dogs, aperitivi, vegetali grigliati, formaggi, uova sode o scrumbles. Con il polpo arrosto lascia a bocca aperta Legata con miele e’ straordinaria se accompagnata a formaggi vaccini od ovini importanti e stagionati Legata ad una purea di patate e’ irresistibile. Con la ricotta........ Il mercato non propone referenze pseudo concorrenti, pack perfetto per i grandi ristoranti, e per i piccoli pubs di provincia