Il ketchup, è una salsa assai comune, presente in tutti i segmenti di ristorazione, principalmente accontenta il gusto dei bimbi, molto dolce, prodotta con zucchero, aceto, e pomodoro. Servita con hot dogs, patatine, burgers, adatta per fascie di eta' comprese tra i 4 ed i 10 anni. Alcuni ristoratori modificano il ketchup addizionandolo con bbq, o peperoncino piccante solo per cercare di dare a questa salsa nuova vita, e per proporlo e venderlo a fasce di eta piu' adulta. Questa nostra ricetta abbraccia il gusto di tutte le fasce d’età, e puo’ essere il perfetto accompagnamento di una infinità di ricette. Salsa sana, Gluten Free, preparata esclusivamente con polpa (non concentrato) di pomodorino datterino giallo coltivato nel territorio del Salernitano e raccolto maturo. Nelle stagioni poco produttive (per clima) di datterino giallo, prepariamo questa salsa con Pomodoro oblungo giallo (stessa famiglia del San Marzano per intenderci) maturo, sempre coltivato nel territorio Salernitano. Profumatissima di pomodoro maturo, densa come una marmellata, dal colore dorato intenso del sole, perfetta sia con dolce e salato, regge e non si destruttura, sia che venga accompagnata a pietanza fredda o calda. Perfetta su pane tostato, bene con burro e maio. Adatta a tutte le farciture, vegetali, salumi, formaggi stagionati e non, carne bianca, rossa, selvaggina, pesce. Da Premio Oscar su Mozzarella fresca di Bufala o Vaccina, Caprese, Burrata. ricotta di mucca o pecora Ideale per arrosti, appetizers, burgers ed hot dogs. condire insalate, accompagnare appetizers, piatti pollo, tacchino, e maiale, farcire burgers, panini in genere, hot dogs, poke, riso, sandwiches, verdure grigliate, gratinate, pastellate, Asian Food, Kebabberia, e canapes Fantastico se legato con sweet chili Sostituisce od affianca con soddisfazione un Ketchup