Ezra Brooks Distillery nasce negli anni 50, dalla famiglia Medley. La distilleria divenne ben presto famosa per il suo Bourbon in tutti gli Stati Uniti, guadagnandosi una reputazione come il miglior bourbon qualità/prezzo. Infatti, Ezra Brooks Distilling Co. è stata elogiata dal governo degli Stati Uniti nel 1966 come “Kentucky's Finest Little Distillery”. L'emblema è ancora stampato sull'etichetta Ezra Brooks Black Label. Ezra Brooks Straight Rye Whiskey ha un Mash composto da 51% Segale, 37% Mais, 12% Malto d’orzo. Dopo la distillazione il prodotto viene invecchiato per 2 anni in barriques nuove di rovere.